En France[modifier | modifier le code]
Depuis le xive siècle, on mange la galette des Rois à l'occasion de cette fête. La tradition veut que l'on partage la galette en autant de parts que de convives, plus une.
Cette dernière, appelée « part du bon Dieu », « part de la Vierge » ou « part du Pauvre », est destinée au premier pauvre qui se présenterait au logis.
Selon l'usage actuel :
La traditionnelle fève est accompagnée ou remplacée par un petit sujet caché à l'intérieur de la pâte de la galette des Rois. La personne ayant dans sa part la fève est symboliquement couronnée roi ou reine et doit offrir la prochaine galette ; quant à celui qui a le sujet, il doit offrir la boisson (mousseux, muscat, ou champagne selon la bourse...).
Gabriel Metsu, La Fête des Rois ou Le Roi boit, v. 1650-1655, (Alte Pinakothek, Munich) – La Fête des Rois aux Pays-Bas septentrionaux au xviie siècle.
Lorsqu'il y a des enfants, l'un d'entre eux – en général le plus jeune – doit se placer sous la table et, tandis que la personne qui fait le service choisit un morceau, l'enfant désigne le destinataire de cette portion.
D'autres variantes sont pratiquées
Certaines familles s'arrangent pour que la fève ou la figurine revienne à un des plus jeunes enfants. Il est couronné roi ou reine. Il choisit alors son roi ou sa reine qui est souvent sa mère ou son père.
Fréquemment, les « Rois » sont tirés plusieurs fois au cours de la période.
Dans le Sud-Ouest de la France, traditionnellement, on ne prépare pas une galette, mais un gâteau des rois qui est une brioche en forme de couronne, que l'on nomme « còca » en occitan et qui est couverte de sucre granulé8.
Dans le sud-est, cette même couronne est, en plus du sucre, garnie et couverte de fruits confits. Un santon (généralement santon-puce) tend à remplacer la fève. Cette « couronne des Rois » est toujours très présente mais se fait souvent concurrencer par la galette, moins chère (les fruits confits sont coûteux) mais aussi de fabrication et conservation (voire de manipulation !) plus facile.
À Paris, les artisans boulangers-pâtissiers offrent tous les ans la galette de l'Élysée. Cette galette ne contient pas de fève de façon à ce que le président de la République ne puisse pas être couronné. Cette tradition remonte à l'année 1975, date à laquelle fut offerte à Valéry Giscard d'Estaing une galette géante d'un mètre de diamètre9.
ในประเทศฝรั่งเศส [เปลี่ยน | เปลี่ยนรหัส]
ตั้งแต่ศตวรรษที่สิบสี่ที่เรากิน Galette Des Rois ในโอกาสของการเฉลิมฉลอง ประเพณีที่เค้กจะแบ่งออกเป็นหุ้นที่มากที่สุดเท่าที่แขกบวกหนึ่ง
เรียกว่า "ส่วนหนึ่งของพระเจ้า" หลัง "มือของแม่" หรือ "หุ้นที่น่าสงสาร" มีไว้สำหรับครั้งแรกที่ไม่ดี ปัจจุบันที่อยู่ในบ้าน
ตามที่ใช้ในปัจจุบัน:
ถั่วแบบดั้งเดิมจะมาพร้อมกับหรือแทนที่ด้วยขนาดเล็กเกี่ยวกับที่ซ่อนอยู่ภายในวาง Galette Des Rois คนที่มีอยู่ในมือของเขาถั่วปราบดาภิเษกเป็นสัญลักษณ์ของกษัตริย์หรือพระราชินีและจะต้องนำเสนอเค้กถัดไป ว่าใครเป็นเรื่องที่จะต้องนำเสนอเครื่องดื่ม (มัสกัตประกายหรือแชมเปญขึ้นอยู่กับการแลกเปลี่ยน ... ) กาเบรียล Metsu, La Fête Des Rois หรือกษัตริย์ดื่ม, v 1650-1655 (Alte Pinakothek, มิวนิค.) - งานเลี้ยงของกษัตริย์ที่จะเทิร์นประเทศเนเธอร์แลนด์ในศตวรรษที่สิบเจ็ดในกรณีที่มีเด็กคนหนึ่งของพวกเขา - มักจะอายุน้อยกว่า - ต้องอยู่ภายใต้ ตารางและในขณะที่คนที่ทำให้บริการเลือกเพลงเด็กหมายถึงผู้รับจากส่วนนี้สายพันธุ์อื่น ๆ ที่ใช้ในบางครอบครัวจัดให้มีถั่วหรือรูปปั้นผลตอบแทนที่อายุน้อยกว่า เด็ก ๆ มันปราบดาภิเษกเป็นพระมหากษัตริย์หรือพระราชินี เขาเลือกพระมหากษัตริย์หรือพระราชินีของเขาซึ่งมักจะเป็นแม่หรือพ่อของพวกเขาที่พบบ่อย, "คิงส์" ถูกนำหลายต่อหลายครั้งในช่วงระยะเวลาในทิศตะวันตกเฉียงใต้ของฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมที่เราไม่เตรียมเค้ก แต่เค้กของพระมหากษัตริย์ซึ่งเป็นขนมปังรูปมงกุฎซึ่งเรียกว่า "โคคา" ในอ็อกซิตันซึ่งถูกปกคลุมน้ำตาลgranulé8 ในตะวันออกเฉียงใต้, มงกุฎเดียวกันนอกเหนือจากน้ำตาลบรรจุ และปกคลุมด้วยผลไม้หวาน Santon (ปกติ Santon ชิป) คือการแทนที่ถั่ว นี้ "มงกุฎของกษัตริย์" ยังคงอยู่มาก แต่มักจะแข่งขันกับเค้กราคาถูก (ผลไม้หวานมีราคาแพง) แต่ยังมีการผลิตและการอนุรักษ์ (หรือการจัดการ!) ง่ายในปารีส, ช่างฝีมือ boulangers- ขนมปังมีทุกปีเวเฟอร์ Elysee เค้กนี้ไม่มีถั่วเพื่อให้ประธานไม่สามารถครองตำแหน่ง ประเพณีนี้วันที่กลับไปปี 1975 เมื่อถูกเสนอให้Valéryมือเปล่าศิลปวัตถุแผ่นขนาดยักษ์ของdiamètre9เมตร
การแปล กรุณารอสักครู่..