(Vietnam) : เปาะเป๊ยะเวียดนาม (Nem)

(Vietnam) : เปาะเป๊ยะเวียดนาม (Nem)


Nem หรือ ปอเปี๊ยะเวียดนาม เป็นหนึ่งในอาหารพื้นเมืองที่มีชื่อเสียงมากที่สุดในเวียดนาม แผ่นปอเปี๊ยะทำจากแผ่นแป้งที่ทำจากข้าวเจ้า โดยไส้ปอเปี๊ยะอาจเป็นไก่ หมู กุ้ง ห่อรวมกับผักต่างๆ นับเป็นอาหารยอดนิยมที่สามารถรับประทานได้ทั่วไปในเวียดนาม

ความอร่อยของเปาะเปี๊ยะเวียดนาม อยู่ที่การนำแผ่นแป้งซึ่งทำจากข้าวจ้าวมาห่อไส้ ซึ่งอาจจะเป็นไก่ หมู กุ้ง หรือหมูยอ โดยนำมารวมกับผักสมุนไพรอีกหลายชนิด เช่น สะระแหน่ ผักกาดหอม และนำมารับประทานคู่กับน้ำจิ้มหวาน โดยจะมีถั่วคั่ว แครอทซอย ไชเท้าซอย ให้เติมตามใจชอบ และบางครั้งอาจมีเครื่องเคียงอย่างอื่นเพิ่มด้วย



วัตถุดิบ
1. ใบเมี่ยงเวียดนาม (แผ่นแป้งห่อ พรมน้ำในนิ่ม)
2. หมูยอ (หั่นตามยามเป็นชิ้นบาง)
3. กุ้งลวก (ผ่าครึ่ง)
4. ใบโหระพา (เด็ดเป็นใบๆ)
5. ใบสะระแหน่ (เด็ดเป็นใบๆ)
6. ผักกาดหอม (เด็ดเป็นใบๆ ตัดส่วนก้านออก)
7. ผักชีฝรั่ง 6-12 ใบ
8. แครอทซอยเป็นเส้น 1/2 ถ้วย

น้ำจิ้ม
1. น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วย
2. น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
3. เกลือ 1/2 ช้อนชา
4. น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
5. พริกชี้ฟ้าแดง (โขลก) 1 ช้อนโต๊ะ
6. กระเทียม (โขลก) 1 ช้อนโต๊ะ
7. แครอท (ขูดฝอย) 1/4 ถ้วย
8. หัวไชเท้า (ขูดฝอย) 1/4 ถ้วย

วิธีทำ
1. หม้อใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือ น้ำ ตั้งไฟเคี่ยวพอข้น (ไม่เหนียว) ใส่พริกชี้ฟ้าแดง กระเทียมโขลก แครรอท ไชเท้าเส้น ปิดไฟ ใส่ภาชนะพักไว้
2. ถาดวางใบเมี่ยงญวน (พรมน้ำให้นิ่ม) ใส่ผักกาดหอม ใบโหระพา ใบสาระแหน ผักชีฝรั่ง แครอทซอย (ขนมจีน) หมูยอ กุ้ง ห่อให้เน่นๆ

3. จัดให้สวยงาม พร้อมรับประทาน

ผลลัพธ์ (เดนมาร์ก) 1:

(Vietnam): เปาะเป๊ยะเวียดนาม (Nem) Nem หรือ ปอเปี๊ยะเวียดนาม เป็นหนึ่งในอาหารพื้นเมืองที่มีชื่อเสียงมากที่สุดในเวียดนาม แผ่นปอเปี๊ยะทำจากแผ่นแป้งที่ทำจากข้าวเจ้า โดยไส้ปอเปี๊ยะอาจเป็นไก่ หมู กุ้ง ห่อรวมกับผักต่างๆ นับเป็นอาหารยอดนิยมที่สามารถรับประทานได้ทั่วไปในเวียดนาม ความอร่อยของเปาะเปี๊ยะเวียดนาม อยู่ที่การนำแผ่นแป้งซึ่งทำจากข้าวจ้าวมาห่อไส้ ซึ่งอาจจะเป็นไก่ หมู กุ้ง หรือหมูยอ โดยนำมารวมกับผักสมุนไพรอีกหลายชนิด เช่น สะระแหน่ ผักกาดหอม และนำมารับประทานคู่กับน้ำจิ้มหวาน โดยจะมีถั่วคั่ว แครอทซอย ไชเท้าซอย ให้เติมตามใจชอบ และบางครั้งอาจมีเครื่องเคียงอย่างอื่นเพิ่มด้วย วัตถุดิบ1 ใบเมี่ยงเวียดนาม (แผ่นแป้งห่อ พรมน้ำในนิ่ม)2 หมูยอ (หั่นตามยามเป็นชิ้นบาง) 3 กุ้งลวก (ผ่าครึ่ง)4 ใบโหระพา (เด็ดเป็นใบๆ) 5 ใบสะระแหน่ (เด็ดเป็นใบๆ)6 ผักกาดหอม (เด็ดเป็นใบๆ ตัดส่วนก้านออก) 7 ผักชีฝรั่ง 6-12 OBSERVATION8 แครอทซอยเป็นเส้น 1/2 ถ้วยน้ำจิ้ม 1 CIDER 1/4 ถ้วย2 น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย3 FARVESTOF 1/2 ช้อนชา4 น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ5 พริกชี้ฟ้าแดง (โขลก) 1 ช้อนโต๊ะ6 กระเทียม (โขลก) 1 ช้อนโต๊ะ7 แครอท (ขูดฝอย) 1/4 ถ้วย8 หัวไชเท้า (ขูดฝอย) 1/4 ถ้วยวิธีทำ1 หม้อใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย FARVESTOF น้ำ ตั้งไฟเคี่ยวพอข้น (ไม่เหนียว) ใส่พริกชี้ฟ้าแดง กระเทียมโขลก แครรอท ไชเท้าเส้น ปิดไฟ ใส่ภาชนะพักไว้2 ถาดวางใบเมี่ยงญวน (พรมน้ำให้นิ่ม) ใส่ผักกาดหอม ใบโหระพา ใบสาระแหน ผักชีฝรั่ง แครอทซอย (ขนมจีน) หมูยอ กุ้ง ห่อให้เน่นๆ3 จัดให้สวยงาม พร้อมรับประทาน

ผลลัพธ์ (เดนมาร์ก) 2:

(Vietnam): เปาะ เป๊ ยะ เวียดนาม (Nem) Nem หรือ ปอ เปี๊ยะ เวียดนาม โดย ไส้ ปอ เปี๊ยะ อาจ เป็น ไก่ หมู กุ้ง ห่อ รวม กับ ผัก ต่างๆ ซึ่ง อาจ จะ เป็น ไก่ หมู กุ้ง หรือ หมูยอ เช่น สะระแหน่ ผัก กาด หอม และ นำ มา รับประทาน คู่ กับ น้ำจิ้ม หวาน โดย จะ มี ถั่ว คั่ว แครอท ซอย ไช เท้า ซอย ให้ เติม ตามใจ ชอบ ใบเมี่ยง เวียดนาม (แผ่น แป้ง ห่อ พรม น้ำ ใน นิ่ม) 2. หมูยอ (หั่น ตาม ยาม เป็น ชิ้น บาง) 3. กุ้ง ลวก (ผ่า ครึ่ง) 4. ใบ โหระพา (เด็ด เป็น ใบ ๆ) 5. ใบ สะระแหน่ (เด็ด เป็น ใบ ๆ) 6. ผัก กาด หอม (เด็ด เป็น ใบ ๆ ตัด ส่วน ก้าน ออก) 7. ผักชี ฝรั่ง 6-12 ใบ8. แครอท ซอย เป็น เส้น 1/2 ถ้วยน้ำจิ้ม1. น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วย2. น้ำตาล ทราย 1/4 ถ้วย3. เกลือ 1/2 ช้อน ชา4. น้ำ 2 ช้อน โต๊ะ5. พริก ชี้ฟ้า แดง (โขลก) 1 ช้อน โต๊ะ6. กระเทียม (โขลก) 1 ช้อน โต๊ะ7. แครอท (ขูด ฝอย) 1/4 ถ้วย8. หัว ไช เท้า (ขูด ฝอย) 1/4 ถ้วยวิธี ทำ1. หม้อ ใส่ น้ำส้มสายชู น้ำตาล ทราย เกลือ น้ำ ตั้ง ไฟ เคี่ยว พอ ข้น (ไม่ เหนียว) ใส่ พริก ชี้ฟ้า แดง กระเทียม โขลก แค ร รอ ท ไช เท้า เส้น ปิด ไฟ ใส่ ภาชนะ พัก ไว้2. ถาด วาง ใบเมี่ยง ญวน (พรม น้ำ ให้ นิ่ม) ใส่ ผัก กาด หอม ใบ โหระพา ใบ สาระ แหน ผักชี ฝรั่ง แครอท ซอย (ขนมจีน) หมูยอ กุ้ง ห่อ ให้ เน่ น ๆ3. จัด ให้ สวยงาม พร้อม รับประทาน

ผลลัพธ์ (เดนมาร์ก) 3:

NEM หรือ ปอเปี๊ยะเวียดนาม เป็นหนึ่งในอาหารพื้นเมืองที่มีชื่อเสียงมากที่สุดในเวียดนาม แผ่นปอเปี๊ยะทำจากแผ่นแป้งที่ทำจากข้าวเจ้า โดยไส้ปอเปี๊ยะอาจเป็นไก่ หมู กุ้ง ห่อรวมกับผักต่างๆ(Vietnam) : เปาะเป๊ยะเวียดนาม (nem)


NEM หรือ ปอเปี๊ยะเวียดนาม เป็นหนึ่งในอาหารพื้นเมืองที่มีชื่อเสียงมากที่สุดในเวียดนาม แผ่นปอเปี๊ยะทำจากแผ่นแป้งที่ทำจากข้าวเจ้า โดยไส้ปอเปี๊ยะอาจเป็นไก่ หมู กุ้ง ห่อรวมกับผักต่างๆ

โดยจะมีถั่วคั่ว แครอทซอย ไชเท้าซอย ให้เติมตามใจชอบ และบางครั้งอาจมีเครื่องเคียงอย่างอื่นเพิ่มด้วย
ความอร่อยของเปาะเปี๊ยะเวียดนาม อยู่ที่การนำแผ่นแป้งซึ่งทำจากข้าวจ้าวมาห่อไส้ ซึ่งอาจจะเป็นไก่ หมู กุ้ง หรือหมูยอ โดยนำมารวมกับผักสมุนไพรอีกหลายชนิด เช่น สะระแหน่ ผักกาดหอมTronprætendent วัตถุดิบ
1. ใบเมี่ยงเวียดนาม (แผ่นแป้งห่อ พรมน้ำในนิ่ม)
2. หมูยอ (หั่นตามยามเป็นชิ้นบาง)
3. กุ้งลวก (ผ่าครึ่ง)
4. ใบโหระพา (เด็ดเป็นใบๆ)
5. ใบสะระแหน่ (เด็ดเป็นใบๆ)
6. ผักกาดหอม (เด็ดเป็นใบๆ ตัดส่วนก้านออก)
7.ผักชีฝรั่ง 6-12 ใบ
8. แครอทซอยเป็นเส้น 1/2 ถ้วย

น้ำจิ้ม
1. น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วย
2. น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
3. เกลือ 1/2 ช้อนชา
4. 2 น้ำ ช้อนโต๊ะ
5. พริกชี้ฟ้าแดง (โขลก) 1 ช้อนโต๊ะ
6. กระเทียม (โขลก) 1 ช้อนโต๊ะ
7. แครอท (ขูดฝอย) 1/4 ถ้วย
8.หัวไชเท้า (ขูดฝอย) 1/4 ถ้วย

วิธีทำ
1. หม้อใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือ น้ำ ตั้งไฟเคี่ยวพอข้น (ไม่เหนียว) ใส่พริกชี้ฟ้าแดง กระเทียมโขลก แครรอท ไชเท้าเส้น ปิดไฟ ใส่ภาชนะพักไว้
2.ถาดวางใบเมี่ยงญวน (พรมน้ำให้นิ่ม) ใส่ผักกาดหอม ใบโหระพา ใบสาระแหน ผักชีฝรั่ง แครอทซอย (ขนมจีน) หมูยอ กุ้ง ห่อให้เน่นๆ

3. จัดให้สวยงาม พร้อมรับประทาน