. Au bain-marie, faire fondre le ch

. Au bain-marie, faire fondre le chocolat à feu doux en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'il atteigne 45 à 50°C (113 à 122°F) au thermomètre à bonbons. Retirer le bol du bain-marie et le déposer dans un bol d'eau glacée pour refroidir le chocolat fondu. Remuer constamment jusqu'à ce que le chocolat atteigne 25-26°C (77-78°F); il aura alors commencé à durcir et à cristalliser.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

. ในหม้อตุ๋น ละลาย firearms ช็อกโกแลตนุ่ม กวนอย่างสม่ำเสมอจนกว่าจะถึง 45-50 ° C (113-122 ° F) ที่วัดอุณหภูมิลูกกวาด เอาถ้วยออกจากห้องน้ำ และใส่ลงในชามน้ำแข็งน้ำเย็นช็อกโกแลตหลอม คนตลอดเวลาจนกว่าช็อกโกแลตถึง 25-26 ° C (77-78 ° F); แล้วมันจะเริ่มต้น การเริ่มตกผลึก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

. ในหม้อไอน้ำสอง, ช็อคโกแลตละลายผ่านความร้อนต่ำ, กวนอย่างสม่ำเสมอจนกว่าจะถึง 45-50 ° C (113-122 ° F) เครื่องวัดอุณหภูมิลูกอม ลบออกจากห้องอาบน้ำชามน้ำและสถานที่ในชามน้ำน้ำแข็งให้เย็นช็อคโกแลตละลาย ผัดจนช็อคโกแลตอย่างต่อเนื่องถึงวันที่ 25-26 ° C (77-78 ° F); จากนั้นเขาได้เริ่มต้นที่จะแข็งและตกผลึก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

。 ในน้ำที่ละลายช็อคโกแลตปรุงอาหารทอดอย่างสม่ําเสมอจนกว่าจะถึง 4550 ° C ( 113122 ° F ) ) ) ) ) ) ) ลูกอม . เอาน้ำร้อนใส่ชามและน้ำในชามน้ำแข็งละลายช็อกโกแลตเย็น กวนจนช็อคโกแลตอย่างต่อเนื่องถึง 78.5 ( 25 77 78 องศา F - - ) ) ) ) ) ) ) แล้วเขาก็จะเริ่มการรักษาและการตกผลึก