บทที่ 1
ที่มาและความสำคัญ
ปัจจุบันในสังคมไทยของเรานั้น มีการนำเอาอาหารของชาวตะวันตกเข้ามาในประเทศอย่างแพร่หลาย ไม่ว่าจะขนม อาหารว่าง เช่น พิซซ่า แซนวิช ขนมปัง และเบอร์เกอร์ เป็นต้น ทำให้คนส่วนใหญ่หันไปบริโภคอาหาร ขนมของชาวต่างชาติมากขึ้นจนลืมไปว่าอาหารไทย ขนมไทยของเรานั้นมีหลายอย่างหลายประเภททั้งของคาว และของหวาน เช่น วุ้นกะทิ ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง ทองม้วน ทองพับ และสาคู เป็นต้น
พวกเราจึงคิดที่จะทำโครงงานวุ้นกะทิแฟนซี เพื่อเป็นการส่งเสริมอนุรักษ์ขนมไทยเอาไว้ เราจึงได้ศึกษาวิธีการทำวุ้นกะทิแฟนซี ซึ่งมีต้นทุนที่ต่ำมาก และยังเป็นการหารายได้ระหว่างเรียน ดำรงชีวิตตามแนวพระราชดำริของในหลวง โดยยึดหลักเศรษฐีพอเพียง
จุดมุ่งหมายของโครงงาน
1. เพื่อทำให้คนในปัจจุบันได้รู้จักวิธี เเละความรู้พื้นฐานในการทำวุ้น แฟนซี
2. เพื่ออนุรักษ์ภูมิปัญญาของคนรุ่นหลังเอาไว้และพัฒนาให้แปลกใหม่น่าสนใจมากยิ่งขึ้น
3. เพื่อนำวุ้น แฟนซีไปจำหน่ายให้เกิดรายได้ สามารถนำไปต่อยอดทางธุรกิจได้
สมมุติฐาน
หวังว่าจะได้รับประโยชน์จากการทำโครงงาน เพื่อนำไปประกอบอาชีพไนอนาคต และ สามารถประยุกต์ข้าวหลามให้ทำได้ง่ายมากขึ้นกว่าเดิม
ขอบเตการศึกษา
ศึกษาจากเว็บไชต์และสอบถามบุคคลที่รู้เกียวกับจักสานตะกร้าจากวุ้น แฟนซี