En région Poitou-Charentes, on est gourmet et gourmand. Ici, la nature est généreuse et donne en abondance les produits nécessaires à une alimentation saine. Comme l'agriculteur du pays respecte la nature et les traditions, il obtient des produits de grande qualité. A partir de là, les cuisiniers peuvent élaborer des plats succulents.