Le pêcher peut se multiplier par semis. Il existe d'ailleurs des pêchers de vigne de semis donnant des fruits de bonnes qualités gustatives. Cependant, les pêchers de semis mettent des années avant de produire, et la qualité des fruits obtenus est bien sûr aléatoire.Le greffage est donc le plus souvent pratiqué, sur des abricotiers, amandiers, pêchers francs ou pruniers.