Rincer les moules et les sécher sur du papier absorbant.
Chauffer l’huile dans un wok (ou une poêle).
Ajouter l’ail et les échalotes jusqu’à ce qu’ils brunissent.
Ajouter les moules, la sauce de haricots et les piments.
Laisser frire durant 7 à 10 minutes.
Dissoudre la maïzena dans l’eau froide et l’ajouter dans le wok.
Laisser encore cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Garnir avec la coriandre.
Mais d’abord, on doit fair chauffer l’huile à bon feu dans une poêle ou un wok. Ajouter la viande et laisser frire en remuant jusqu’à ce qu’elle soit cuite. Retirer la viande de la poêle et la réserve au chaud. Puis, faire frire l’ail tiges de coriandre et le poivre dans la même huile. Assaisonner avec le sucre, le nam pla (sauce de poisson), le piment, le sauce d’huîtres et la sauce soja. Bien mélanger. Ajouter la viande cuite laisser encore cuire 3 minutes. Après ça, goûtez-le, sauce de poisson et mettez-le sucre de palme pendant un wok. Le plat est enfin prêt à servir, Servir dans un plat. décorez-le encore avec les feuilles de coriandre. Enfin, je vous conseille d’ajouter l’ail et accompagnée de concombre. Servez le plat avec du riz nature et des oeufs au plat.