SoupBlack Summer Truffle Soup with

Soup
Black Summer Truffle Soup with Truffle Shaving
Velvet Lobster Bisque with Slow Cook Langoustine
Traditional French Onion Soup with Gruyere Cheese Crouton
Classic French Onion Soup
Double Boiled Beef Consommé with Poached Egg Quail
Double Boiled Chicken Consommé with Mushroom Raviolis
Vichyssoise
Wild Mushroom Soup with Croustillant Girolle
Cream of Broccoli


Pasta
Spaghetti Carbonara with Ham and Mushrooms
Spaghetti with Dried Chili, Bacon, Mushrooms and Tomato
Black Fettuccine with Seafood and Marinara Sauce
Spaghetti Bolognaise
Spaghetti with Rocket - Pesto Sauce













Main Course
Vegetarian

Baked Zucchini with Creamed Spinach and Mashed patato

Asparagus Gratin with Boiled Potato and Hollandaise Sauce

Mixed Mushroom Stroganoff with Jasmine Rice

Grilled Vegetables with Braised Red Cabbage and Cheese Sauce

Seafood
Pan-Seared Lobster in Wild Honey Butter Sauce
“Pot au Feu” Slow Cooked Canadian Lobster in Seafood Broth and Seasonal Vegetable
Poached French Dover Sole "Veronique"
Pan-Fried Dover Sole with Black Truffle Sauce
Pan-Roasted Halibut Fillet with Garlic Mashed Potato and Sautéed Vegetables
Pan-Seared Salmon with Cucumber Salad and Tomato Butter Sauce
Grilled Snow Fish with Sautéed Spinach and Crustacean Foam
Grilled Tiger Prawns with Roasted Potato and Garlic Herb Butter Sauce
Salmon Thermidor in White Wine Cream Sauce, Champignon Mushroom Top with Gruyere
and Cheesy Potato

Meat and poultry

Grilled Kobe Strip Loin with Pont Neuf Potatoes and Black Pepper Sauce
Grilled Wagyu Rib Eye Steak with Sautéed Mushrooms and Gravy
Grilled Angus New York Strip Steak with Grilled Vegetable, Herbed butter and Red Wine Sauce
Beef Tenderloin Rossini with Duck Foie Gras, Belle Pepper Coulis and Mexican Sauce

Roasted Rack of Lamb with Rosemary and Garlic Pan Jus
Slow Cook Mint Lamb Marinated Lamb Tender in Creme de Menth with Stuffed Mint Potato, Pumpkin Puree and Black Olive Sauce
Pan-Fried Duck Breast with Roasted Potato and Grand Marnier Orange Sauce
“Traditional Poulet de Bresse” Pan-Roasted “Bresse Chicken” and Foie Gras stuffed,
Truffle, Porcini Port Wine Sauce

Grilled Pork Chop “Zingara Style” with Pont Neuf Potatoes, Ham and Black Truffle Red Wine Sauce













Dessert
Iced Strawberry and Vanilla Souffle

Iced Nougat
Triple Chocolate Terrine and Raspberry Sauce
Citrus Cream Mousse with Lime Sorbet
Warm Chocolate Melts
Crème Brulée on Caramel Spider
Crêpes Suzette : served with Vanilla Ice Cream
Fruit Flambé: Cherry, Peach or Banana
Soufflés: Chocolate, Grand Marnier or Lime
Orange Crêpes Soufflé served with Vanilla Ice Cream
Ice Cream or Sorbet

Warm Mix Berry Tart

Caramelized Melon with Lemon Infused Cream










Coffee
Coffee

Cappuccino
Espresso
Double Espresso
Hot Chocolate
Iced Tea, Iced Coffee
English Tea
Darjeeling, Earl Grey, English Breakfast, Jasmine
Herbal Tea
Mint, Lemon Grass, Chamomile
Fruit Tea
Peach, Apricot, Mango, Apple, Raspberry, Strawberry, Blueberry, Blackcurrant
Special Coffee Cocktail
Irish Coffee John Jameson Irish whisky and Kahlúa
Spanish Coffee Brandy and Kahlúa
Monte Cristo Coffee Grand Marnier and Kahlúa

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ฤดูร้อนดำน้ำซุปซุปเห็ดทรัฟเฟิด้วยการโกนหนวดกุ้งกำมะหยี่ข้น
ด้วยช้าปรุงอาหารกุ้ง
ซุปหัวหอมแบบฝรั่งเศสด้วยชีส Gruyere crouton หัวหอมฝรั่งเศสคลาสสิกซุป

คู่เนื้อคอนซูเม่จากเนื้อวัวต้มกับไข่นกกระทาคู่
ไก่ตุ๋นด้วยราวีโอลี่เห็ดต้มบริโภค
วิชี
ซุปเห็ดป่าเห็ดชนิดหนึ่งด้วยครีมกรอบของผักชนิดหนึ่ง




พาสต้าคาปาเก็ตตี้แฮมและเห็ดที่แห้งพริก
ปาเก็ตตี้เบคอนเห็ดและ Fettuccine สีดำกับซอส Marinara ของมะเขือเทศ
อาหารทะเลและปาเก็ตตี้ Bolognaise

ปาเก็ตตี้ด้วยจรวด - ซอสเพสโต้













มือ


การแข่งขันบวบมังสวิรัติอบกับผักโขมครีมและบด patato

หน่อไม้ฝรั่งด้วยกราแตงมันฝรั่งต้มและซอส hollandaise

Stroganoff เห็ดผสมกับหอมมะลิข้าว

ผักย่างกับกะหล่ำปลีแดงตุ๋นและซอสชีสอาหารทะเล


กระทะอ่อนกุ้งก้ามกรามในซอสเนยน้ำผึ้งป่า
"หม้อลา Feu" ช้าปรุงสุกในน้ำซุปอาหารทะเลกุ้งมังกรแคนาดาและผักตามฤดูกาลฝรั่งเศส
ตุ๋นโดเวอร์ แต่เพียงผู้เดียว "veronique"
ทอด แต่เพียงผู้เดียวโดเวอร์กับซอสทรัฟเฟิสีดำ
เนื้อปลาชนิดหนึ่งกระทะคั่วกับกระเทียมมันฝรั่งบดและผักผัดกระทะอ่อน
ปลาแซลมอนกับสลัดแตงกวาและซอสมะเขือเทศเนย
ปลาหิมะย่างกับผักโขมผัดและโฟมกุ้ง
ย่างกุ้งกุลาดำด้วยมันฝรั่งย่างและกระเทียมสมุนไพรเนย
ปลาแซลมอนในซอส Thermidor ซอสครีมไวน์ขาวบนเห็ดเห็ดด้วย Gruyere และมันฝรั่งวิเศษ




เนื้อสัตว์และสัตว์ปีกkobe​​ เนื้อซี่โครงแถบย่างกับมันฝรั่ง Pont Neuf และซอสพริกไทยดำย่างวากิว
ซี่โครงสเต็กตากับเห็ดผัดและน้ำเกรวี่แองกัสย่าง
นิวยอร์กสเต็กแถบด้วยผักย่างเนย herbed และซอสไวน์แดง Rossini เนื้อเป็ด
ด้วยตับปรับ คูลี่ส์ซอสพริกไทยและเม็กซิกัน

ชั้นคั่วแกะด้วยโรสแมรี่และกระเทียมกระทะน้ำ
ช้าสะระแหน่ปรุงอาหารหมักเนื้อแกะเนื้อแกะนุ่มในครีม menth ยัดไส้มันฝรั่งสะระแหน่น้ำซุปข้นฟักทองและซอสมะกอกดำ
ทอดอกเป็ดด้วยมันฝรั่งคั่วและแกรนด์ Marnier ซอสส้ม
"ไก่ Bresse ดั้งเดิม" กระทะคั่ว "Bresse ไก่" และตับยัด
แห้ว Porcini ซอสพอร์ตไวน์

ย่างหมูสับ "สไตล์ Zingara" กับ Pont Neuf มันฝรั่ง,ซอสไวน์แดงแฮมและเห็ดสีดำ














สตรอเบอร์รี่หวานเย็นและวานิลลาเย็นตังเมลมหายใจ


อบช็อคโกแลตที่สามและซอสราสเบอร์รี่ครีมส้ม
มูส​​ที่มีการละลายเชอร์เบทมะนาว
ช็อคโกแลตอุ่น ๆ
เป็นครีมคาราเมลBruléeเครป Suzette แมงมุม
: เสิร์ฟกับไอศครีมวานิลลา Flambe
ผลไม้: เชอร์รี่พีชหรือกล้วย
เป่า: ช็อคโกแลตแกรนดแพนเค้กส้มหรือมะนาว
souffléเสิร์ฟกับไอศครีมวานิลลาหรือไอศครีมเชอร์เบท


ผสมทาร์ตผลไม้เล็ก ๆ ที่อบอุ่น

คาราเมลแตงโมด้วยครีมมะนาวสี











กาแฟคาปูชิโน่กาแฟ




เอสเพรสโซคู่ช็อคโกแลตร้อนเอสเพรสโซ
ชาเย็นกาแฟเย็น

ภาษาอังกฤษชาดาร์จีลิง, เอิร์ลเกรย์, อังกฤษอาหารเช้ามะลิชาสมุนไพร

สะระแหน่ตะไคร้ดอกคาโมไมล์ชา

พีชผลไม้แอปริคอท, มะม่วง, แอปเปิ้ล, ราสเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, blackcurrant

ค็อกเทลกาแฟพิเศษ john jameson วิสกี้ไอริชและบรั่นดีKahlúaกาแฟสเปน

และKahlúaมอนกาแฟและคริสโตแกรนดKahlúaไอริช

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Soup
ดำร้อนเห็ดซุปเห็ดโกน
กำมะหยี่เครื่องถ้วยชามกุ้งกับกุ้งอาหารช้า
ซุปหัวหอมฝรั่งเศสดั้งเดิมกับ Gruyere ชี Crouton
ซุปหัวหอมฝรั่งเศสคลาสสิก
consommé เนื้อต้มคู่กับต้มไข่กระทา
consommé ไก่ต้มคู่กับเห็ดราวีโอลี่
Vichyssoise
ซุปเห็ดป่า Girolle กรอบ
ครีมบรอกโคลี


พาสต้า
คาโบนาร่าสปาเก็ตตี้แฮมและเห็ด
สปาเก็ตตี้แห้งชิลี เบคอน เห็ด และมะเขือเทศ
ดำ Fettuccine กับซีฟู้ดและซอส Marinara
สปาเก็ตตี้โบโลเนส
จรวด - สปาเก็ตตี้เพสโต้ซอส













Main Course
เจ

อบซูกินีกับตาข่าย patato Creamed ผักโขมและ Mashed

Gratin แอสพารากัสต้มมันฝรั่งและซอส Hollandaise

Stroganoff เห็ดกับข้าวหอมมะลิผสม

ย่างผักกะหล่ำปลีและซอสชีส

ทะเล
Seared แพนกุ้งซอสเนยน้ำผึ้งป่า
"หม้อ au Feu" ช้าแคนาดากุ้งต้มในซุปซีฟู้ดและผักตามฤดูกาล
ต้มโดเวอร์ฝรั่งเศสแต่เพียงผู้เดียว "Véronique"
Pan-Fried โดเวอร์โซลกับซอสเห็ดดำ
Fillet Halibut Roasted แพนกับผัดผักและมันฝรั่งกระเทียมทำ
Pan-Seared ปลาแซลมอนกับสลัดแตงกวาและซอสมะเขือเทศเนย
ย่างปลาหิมะผัดผักโขมและครัสเตเชียนโฟม
ย่างเสือกุ้งคั่วมันฝรั่งและซอสเนยสมุนไพรกระเทียม
Thermidor ปลาแซลมอนในไวท์ไวน์ครีมซอส เห็ดเห็ดบน Gruyère
และชีสมันฝรั่ง

เนื้อและสัตว์ปีก

ย่างหยิบแถบโกเบสะพาน Neuf มันฝรั่งและซอสพริกไทยดำ
ย่าง Wagyu ซี่โครงตาสเต็กเห็ดผัดกับน้ำซอสราดหน้า
ย่าง Angus นิวยอร์คสตริปสเต็กกับ ผักย่าง Herbed เนย และ ซอสไวน์แดง
โรสซินิสันในเนื้อเป็ดฟัวดิกราส์ เบลล์ Coulis พริกไทย และ ซอสเม็กซิกัน

คั่วชั้นของแกะกับโรสแมรี่และกระเทียมปานน้ำ
ช้าอาหารมินท์เนื้อแกะหมักแกะใน Menth ชำระเงินครีมเดอไส้มิ้นท์มันฝรั่ง ฟักทอง Puree และ ซอสมะกอกดำ
ทอดกระทะอกเป็ดอบมันฝรั่งและซอสส้มกับแกรนด์
' ไก่ดั้งเดิมของ Bresse "แพน-Roasted 'Bresse ไก่' และฟัวดิกราส์ยัด,
พอร์คพอร์ตไวน์ซอส เห็ด

กริลล์หมูสับ 'Zingara สไตล์' สะพาน Neuf มัน, แฮมและซอสไวน์แดงเห็ดดำ













หวาน
วานิลลาและสตรอเบอร์รี่เย็นหายใจ

Nougat เย็น
Terrine ทริปเปิ้ลช็อกโกแลตและซอสราสเบอร์รี่
ตมูสครีมส้มกับ Sorbet มะนาว
อุ่นละลายช็อกโกแลต
แครมบูเล่บนคาราเมลแมงมุม
Suzette เครป: เสิร์ฟกับไอศครีมวานิลลา
Flambe ผลไม้: เชอร์รี่ พีช หรือกล้วย
puffs: ช็อคโกแลต Grand Marnier หรือมะนาว
ส้ม pancakes Souffle เสิร์ฟกับไอศครีมวานิลลา
ไอศกรีมหรือ Sorbet

อบอุ่นผสมเบอร์รี่ทาร์ท

Caramelized แตงโมกับเลมอนผสมผสานครีม










กาแฟ
กาแฟ

คาปูชิโน่
กาแฟ
กาแฟคู่
ช็อกโกแลตร้อน
ชาเย็น กาแฟเย็น
ชาอังกฤษ
ดาร์จีลิ่ง เอิร์ลเกรย์ อาหารเช้า จัสมิน
ชาสมุนไพร
มิ้นท์ ตะไคร้ ไชส์
ชาผลไม้
พีช พพริ มะม่วง แอปเปิ้ล ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ Blackcurrant
ค็อกเทลพิเศษกาแฟ
ไอริชคอฟฟี่เจมสันไอริชวิสกี้และจอห์น Kahlua
สเปนกาแฟแบรนดี้และ Kahlúa
Monte Cristo กาแฟแกรนด์กับและ Kahlua

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ซุปสีดำฤดูร้อนแห้วซุปเห็ดดำหัวโกน
ผ้ากำมะหยี่พร้อมด้วยห้องอาหาร Bisque on Bolton ล็อบสเตอร์ช้าทำ nephrops
ฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมพร้อมด้วยเนยแข็งกรืแย - ซุปหัวหอมเนยแข็งเบ็นจา
แบบคลาสสิค French Onion Soup
แบบเตียงนอนเดี่ยวขนาดใหญ่หนึ่งเตียงพร้อมด้วยไข่ต้มเนื้อทอดในน้ำ บริโภค ไข่นกคุ่ม
ดับเบิลคลิกต้มไก่ บริโภค เห็ดเกี๊ยวอิตาเลียนด้วย

vichyssoise ซุปเห็ดป่าพร้อมด้วยกรอบ girolle

ตามมาตรฐานสีครีมของบรอคโคลี่


พาสต้าcarbonara เส้นสปาเกตตีพร้อมด้วยแฮมและเห็ดหอมแห้ง
เส้นสปาเกตตีกับชิลี,เบคอน,เห็ดหอมและมะเขือเทศ
สีดำ fettuccine พร้อมด้วยอาหารทะเลและ marinara ซอส
Spaghetti Bolognese
เส้นสปาเกตตีพร้อมด้วยจรวด - Pesto ซึ่งเป็นซอส














เจสโตรกมือ

อบซูกินีพร้อมด้วยอาหารมื้อค่ำผักโขมและบด patato

หน่อไม้ฝรั่งใช้ตะแกรงพร้อมด้วยมันฝรั่งต้มสุกและ hollandaise ซอส

ผสมเห็ด stroganoff พร้อมด้วยข้าวหอมมะลิผัก

แบบปิ้งย่างพร้อมด้วยสีแดงด้วย saffron risotto กะหล่ำปลีและชีสซอส


pan-seared ล็อบสเตอร์อาหารซีฟู้ดในป่าซอสเนยน้ำผึ้ง
"หม้อ AU feu "ช้า - ข้อความแคนาดาล็อบสเตอร์อาหารซีฟู้ดในน้ำซุปและอาหารตามฤดูกาลทอดในน้ำผัก
ฝรั่งเศส Dover แต่เพียงผู้เดียว"ต้นเฝะรอน - อิคะ"
pan-fried Dover แต่เพียงผู้เดียวพร้อมด้วยสีดำซอสเห็ดดำ
pan-roasted ปลาใบขนุนไม่มีกระดูกมันฝรั่งบดกับกระเทียมและผัก Sauteed และส่วนประกอบแบบ
pan-seared ปลาแซลมอนกับแตงกวาสลัดและซอสมะเขือเทศซอสเนย
แบบปิ้งย่าง Sauteed และส่วนประกอบแบบหิมะปลาพร้อมด้วยผักโขมและกุ้งฟอง
แบบปิ้งย่างเสือกุ้งย่างพร้อมด้วยมันฝรั่งและซอสเนย,กระเทียม,สมุนไพร
ปลาแซลมอนลอง Salmon Tartar หรือ Lobster Thermidor ในไวน์ขาวสีครีมซอสเห็ดหอมเห็ดด้านบนพร้อมด้วยเนยแข็งกรืแย -

และ ภาคภูมิ มันฝรั่งและเนื้อสัตว์ปีก


แบบปิ้งย่าง Kobe Strip ไกลพร้อมด้วย, Pont Neuf too .มันฝรั่งและพริกไทยดำซอส
แบบปิ้งย่างเนื้อ Rib Eye wagyu Sauteed และส่วนประกอบแบบพร้อมด้วยเห็ดและเกรวี่
แบบปิ้งย่างแองกัส New York Strip สเต็คแบบปิ้งย่างพร้อมด้วยผัก, herbed เนยและซอสไวน์สีแดง
เนื้อวัวเนื้อสันในโระซีน - อิพร้อมด้วย Duck Foie Gras , Belle พริกไทย coulis และอาหารแม็กซิกันซอส

คั่วแบบชั้นของลูกแกะด้วยโรสแมรี่และกระเทียมแพนน้ำผลไม้
ช้าทำอาหารสะระแหน่ลูกแกะหมักในซอสเนื้อลูกแกะนำความกราบบังคมทูลในสีครีมพร้อมด้วยไส้ของ menth มันฝรั่งสะระแหน่,ฟักทอง,ซุป,และสีดำมะกอกน้ำซอส
pan-fried เป็ดเลี้ยงลูกด้วยไก่ย่างมันฝรั่งและ Grand marnier ซอสส้มสัญลักษณ์
"แบบดั้งเดิมไก่จาก bresse " pan-roasted " bresse ไก่"และ foie gras สตัฟฟ์,
แห้ว, porcini เห็ดพอร์ตซอสไวน์

แบบปิ้งย่างหมูสับ" zingara สไตล์"พร้อมด้วย, Pont Neuf too .มันฝรั่ง,แฮมและสีดำสีแดงแห้วซอสไวน์














ของหวานเย็นสตรอเบอรี่และวานิลลาลมหายใจ


สามเย็นตังเมช็อกโกแลตและ Liver Terrain ราสเบอร์รี่ซอส
เครื่องคั้นน้ำผลไม้สีครีมโฟมด้วยน้ำมะนาว Sorbet Day Spa ค่อนข้างอบอุ่น

สีครีมช็อกโกแลตละลาย brulee มันคาราเมลแมงมุม
crepes suzette :จัดให้บริการพร้อมด้วยวนิลาไอศครีม
ผลไม้จานร้อน:เชอร์รี่,สีพีชสีทองกล้วย
souffles :ช็อกโกแลต,Grand marnier สีทองใบมะกรูด
สีส้ม crepes (ไข่)ทอดฟูจัดให้บริการพร้อมด้วยวนิลาไอศครีม
ไอศครีมหรือ Lemon Ice Sorbet

อบอุ่นผสมผสานเบอร์รี่รสฝาด

คู่แตงโมด้วยน้ำมะนาว infused สีครีม











กาแฟกาแฟ


เอสเพรสโซ่คาปูชิโนเอสเพรสโซ่

แบบเตียงนอนเดี่ยวขนาดใหญ่หนึ่งเตียงช็อกโกแลตร้อน
เย็นชา,เย็นกาแฟน้ำชา

ภาษาอังกฤษ Darjeeling ,เอิร์ลสีเทา,อาหารเช้าแบบอังกฤษ,บริษัทจัสมิน
ชาสมุนไพร
สะระแหน่,ตะไคร้,คาโมมายด์

ผลไม้น้ำชาสีพีช,แอพริคอท,มะม่วง,แอปเปิ้ล,ราสเบอร์รี่,สตรอเบอร์รี่,บลูเบอร์รี่, Blackcurrant
พิเศษกาแฟค็อกเทล
ตามแบบไอริชจอห์นกาแฟไอริช Jameson Distillery kahlúa วิสกี้และบรั่นดี
สเปนกาแฟและ kahlúa
Monte Dumas (ชื่อเดียวกัน)เป็นคนดื่มกาแฟและ Grand marnier kahlúa