2cuil. À café de pâte de curry vert
1cuil. À soupe d'huile
2verres de lait de coco
800 g de poulet coupé en morceaux
1cuil. À soupe de sauce de soja
1 aubergine en morceaux
2piments rouges
5 feuilles de bergamote
10 feuilles de basilic
- Ajoutez la sauce de soja, l'aubergine et ramenez à ébullition. Incorporez le piment, la bergamonte et le basilic. Retirez du feu.
-Servez avec du riz blanc et éventuellement une garnuture d'annas ou de bababes coupés en cubes.
-Faites frire la pâte de curry dans de l'huile, ajoutez la monutié de lait de coco. Lorsque le parfum du curry se dégage, ajoutez le poulet.
-Versez petit à petit le reste du lait de coco, en remuant constamment jusqu'à ce que le poulet soit cuit(environ 30 minutes)