L'existence du kipferl, ancêtre du

L'existence du kipferl, ancêtre du croissant, serait attestée en Autriche depuis le XIIIe siècle1, mais sans que l'on en connaisse la recette (salée ou sucrée) ni la pâte (feuilletée ou pas).

À Paris, les premiers croissants sont vendus au no 92, rue de Richelieu, entre 1837 et 18392, quand les Autrichiens August Zang et Ernest Schwarzer y ouvrent la Boulangerie Viennoise. Leurs versions des kipferl (en forme de croissant) et des kaisersemmel (pain kaiser ou petit pain de l'empereur) ont vite inspiré une foule d'imitateurs, et le croissant est déjà cité en 1850 comme un pain habituel3.

Toutefois, les historiens de la gastronomie et de la cuisine française constatent que la recette actuelle du croissant n'est devenue un symbole culinaire français qu'au XXe siècle. De plus, au vu de la documentation4, et comme pour la viennoiserie en général, on peut dire que les diverses origines directes du croissant (données ci-dessous) sont des légendes ou des mythes.

À partir des années 1950, le croissant est un élément traditionnel du petit déjeuner en France, et de la Roumanie peu de temps après (autour des années 1990-2000).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การดำรงอยู่ของ Kipferl บรรพบุรุษของเสี้ยว, เป็นส่วนร่วมในออสเตรียตั้งแต่สิบสาม century.1 แต่เท่าที่เรารู้สูตร (หวานหรือเผ็ด) หรือแป้ง (ผัดหรือไม่).

ในปารีสเป็นครั้งแรก ครัวซองต์มีการขายเลขที่ 92, rue de Richelieu นระหว่าง 1,837 และ 18,392 เมื่อออสเตรียสิงหาคมหนองแซงและเออร์เนส schwarzer จะเปิดเบเกอรี่เวียนนารุ่นของพวกเขา Kipferl (รูปพระจันทร์เสี้ยว) และ Kaisersemmel (ขนมปังหรือขนมปังจักรพรรดิไกเซอร์) ได้อย่างรวดเร็วเป็นแรงบันดาลใจโฮสต์ของลอกเลียนแบบและเสี้ยวถูกอ้างถึงใน 1850 เป็น habituel3 ขนมปัง.

แต่ ประวัติศาสตร์ของศิลปะการทำอาหารฝรั่งเศสและทราบว่าห้องครัวเสี้ยวสูตรปัจจุบันกลายเป็นสัญลักษณ์ของการทำอาหารฝรั่งเศสเท่านั้นในศตวรรษที่ยี่สิบนอกจากนี้ยังได้รับ documentation4 แล​​ะเป็นขนมทั่วไปที่เราสามารถพูดได้ว่าต้นกำเนิดของการเพิ่มจำนวนของโดยตรง (รับด้านล่าง) เป็นตำนานหร​​ือนิทานปรัมปรา.

ในปี 1950 เติบโต องค์ประกอบที่เป็นอาหารเช้าแบบดั้งเดิมในประเทศฝรั่งเศสและโรมาเนียหลังจาก (ประมาณ 1990-2000)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การดำรงอยู่ของ kipferl บรรพบุรุษของเครสจะรับรองในออสเตรียตั้งแต่ศตวรรษ 13 แต่รู้จักแป้งสูตร (เค็ม หรือหวาน) (พัฟ หรือไม่) .

ในปารีส ครัวซองต์แรกมีจำหน่ายที่เลขที่ 92, rue Richelieu ระหว่าง 1837 และ 18392 เมื่อ Austrians สิงหาคม Zang และชวาร์เซอร์เออร์เนสต์เปิดร้านชาญ รุ่นของพวกเขา kipferl (รูป Crescent) และแรงบันดาลใจ kaisersemmel (นิคมม้วน) หรือม้วนจักรพรรดิอย่างรวดเร็วจากโฮสต์ของลอก และแล้วมีอ้างเครสเซนท์ใน 1850 เป็น habituel3 ขนมปัง

อย่างไรก็ตาม นักประวัติศาสตร์ของอาหารและอาหารฝรั่งเศสกำลังค้นหาว่า สูตรสำหรับเครสปัจจุบันกลายเป็น สัญลักษณ์อาหารฝรั่งเศสในศตวรรษ 20 นอกจากนี้ นี้จะ documentation4 และ สำหรับขนมทั่วไป เราสามารถบอกว่า ที่ต่าง ๆ ตรงจุดเริ่มต้นของเครส (ข้อมูลด้านล่าง) เป็นตำนานหรือตำนาน

จากช่วงทศวรรษ 1950 เครสเป็นองค์ประกอบดั้งเดิมของอาหารขนาดเล็กในประเทศฝรั่งเศส และประเทศโรมาเนียในไม่ช้าหลังจาก (รอบปี 1990-2000)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การดำรงอยู่ของบรรพบุรุษ kipferl ที่ในรูปทรงพระจันทร์เสี้ยวจะรับรองในประเทศออสเตรียตั้งแต่สิบสาม - แรก century, 1 แต่ไม่มีที่ในตอนนี้เรารู้ว่าสูตรอาหาร(เค็มหรือหวาน)หรือแป้ง(พาสทรีพั๊ฟขัดผิวหรือไม่)

ใน Paris ครัวซองค์แรกที่มีจำหน่ายที่ 92 Rue de richelieu ระหว่าง 1837 BTUs และ 18392 เมื่อชาวออสเตรียในเดือนสิงหาคมและ zang เออร์เนสต์ schwarzer Y เปิดร้านเบเกอรี่สำหรับชาวเวียนนารุ่นของ kipferl (รูปทรงพระจันทร์เสี้ยว)และ kaisersemmel (จักรพรรดิขนมปังหรือขนมปังขนาดเล็กขององค์จักรพรรดิ์)ได้รับแรงบันดาลใจคนที่ imitators ได้อย่างรวดเร็วและรูปทรงพระจันทร์เสี้ยวจะอ้างใน 1850 เป็นขนมปังที่ habituel 3 อยู่แล้ว

อย่างไรก็ตามนักประวัติศาสตร์ของศาสตร์แห่งการรับประทานอาหารและอาหารฝรั่งเศสที่พบว่าสูตรอาหารในปัจจุบันที่ในรูปทรงพระจันทร์เสี้ยวจะกลายเป็นสัญลักษณ์ที่ฝรั่งเศสการรับประทานอาหารในช่วงศตวรรษที่ยี่สิบนอกจากนี้ในการดูเอกสารประกอบ 4 และสำหรับพาสทรีที่โดยทั่วไปเราสามารถพูดได้ว่าต้นกำเนิดของสายตรงจากน้อยไปหามาก(ข้อมูลด้านล่าง)เป็นตำนานหรืออันดับแรก

จากปี 1950 รูปทรงพระจันทร์เสี้ยวที่มีแบบดั้งเดิมของอาหารเช้าในประเทศฝรั่งเศสโรมาเนียและไม่นานหลังจากนั้น(ประมาณปี 1990-2000 )