Traditionnellement, dans les jours précédant le Carême, coeur joyeux soupirent serait la frénésie sur toutes les viandes, les oeufs, le lait et le fromage qui restaient dans leurs maisons, la préparation de plusieurs semaines ofeating seuls les poissons et de jeûne. En France, le jour avant le mercredi des Cendres est venu à être connu comme Mardi Gras, ou "Mardi Gras." Le mot "carnaval", un autre nom commun pour le pré-festivités quadragésimal,Peut également découler de ce végétarien-antipathique personnalisé : en latin médiéval, carnelevarium moyens de retirer ou retirer la viande.