Ingrédients (pour 8 personnes):1 pa

Ingrédients (pour 8 personnes):

1 papaye verte, 3 carottes, 1 petite tomate, 3 gousses d’ail, 3 petits piments, 1 cuil à c. de petites crevettes séchées, 1 cuil. à c. de sucre de palme, 3 cuil. à s. de sauce poisson (appelée aussi nam pla ou nuoc mâm), 1 citron vert, 2 cuil. à s. de cacahuètes grillées

Préparation:

Peler la papaye et les carottes; les couper en fine julienne. L’idéal est d’utiliser un couteau à julienne, un outil qui permet de couper de longs filaments… comme les thaïs.



Mettre les piments et les gousses d’ail dans un mortier et broyer grossièrement ; ajouter les crevettes et la moitié des cacahuètes et piler de nouveau. Ajouter le jus du citron, la sauce poisson et le sucre de palme. Mélanger.



Verser alors la julienne de papaye verte/carottes dans le mortier, mélanger et piler; le fait d’écraser la papaye l’attendrit et permet aussi d’imprégner les saveurs au maximum. Ajouter enfin la tomate coupée en morceaux et piler une dernière fois.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ส่วนผสม (สำหรับ 8 ท่าน):

1 เขียวมะละกอ แครอท 3 มะเขือเทศขนาดเล็ก 1, 3 กลีบกระเทียม 3 พริกร้อนขนาดเล็ก 1 ช้อนชากับ c. ของกุ้งแห้งตัวเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ c. น้ำตาลโตนด 3 ช้อนชา เอสของน้ำปลา (หรือที่เรียกว่าน้ำปลาหรือนอนเนื๊อกแหม่ม), การ 1 มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ถั่วลิสง s ได้ย่าง

เตรียม:

ลอกมะละกอและแครอท ตัดเป็น julienne ดี เหมาะจะใช้มีดใน julienne เครื่องมือที่ช่วยให้ตัดยาว filaments...เป็นไทย


ใส่พริกและกระเทียมลงในครก และบดหยาบ เพิ่มกุ้งและถั่วครึ่งหนึ่ง และสนใจอีก เพิ่มน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาล ผสม


เทน/แครอทมะละกอ julienned ในการผสมปูนและความสนใจ ความสนใจมะละกอที่สัมผัสได้ และยังช่วยให้กรอกรสชาติขึ้น ในที่สุดเพิ่มมะเขือเทศวุ้น และสนใจหนึ่งครั้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ส่วนผสม(สำหรับ 8 คน):

1 สีเขียวมะละกอ, 3 แครอท,มะเขือเทศขนาดเล็ก 1 , 3 กลีบของกระเทียม,พริกชี้ฟ้าขนาดเล็ก 3 , 1 ช้อนโต๊ะกับ C .ขนาดเล็กแห้งกุ้ง, 1 ช้อนโต๊ะค.น้ำตาล, 3 ช้อนโต๊ะ S .ของน้ำปลา(ที่เรียกอีกอย่างว่าน้ำปลาหรือโรคโลหิตชนิดเม็ดเลือดแดงโต mâm ),มะนาว 1 , 2 ช้อนชา S .ของแบบปิ้งย่าง ถั่วลิสง

การเตรียมการ:

มาปลอกเปลือกมะละกอและแครอท;ตัดเข้าสู่บาง julienne .เหมาะที่จะใช้มีดที่ Via Giulia เครื่องมือที่ช่วยให้คุณสามารถตัดเส้นยาวคล้ายกับคนไทย



ใส่พริกและกระเทียมแบบหัวในครกและบดหยาบเพิ่มกุ้งและครึ่งหนึ่งของถั่วลิสงและบดอีกครั้ง เพิ่มน้ำผลไม้ของมะนาวและน้ำตาลปี๊บน้ำปลาที่ การผสมผสาน.



จากนั้นเทมะละกอสีเขียว julienne /แครอทในการผสมปูนที่บดและความเป็นจริงที่ในการบดมะละกอที่ความรู้สึกเห็นอกเห็นใจและยังช่วยให้ทำให้มี ครรภ์ อาหารที่สูงสุด สุดท้ายคือเพิ่มสับละเอียดและซอสมะเขือเทศบดหนึ่งครั้งสุดท้าย