Que contient la pomme ?
La pomme est un fruit modérément énergétique.
Ses glucides fournissent l'essentiel de ses calories. Ils contribuent également à sa saveur sucrée, la touche acidulée étant apportée par des acides organiques.
Elle renferme plus de 84 % d'eau, dans laquelle sont dissous de très nombreux minéraux et oligo-éléments : potassium, phosphore, zinc, cuivre, manganèse.
Sa peau et sa chair comprennent un large éventail devitamines : vitamine C, vitamines du groupe B, vitamine E, provitamine A ; en quantités modérées toutefois.
La peau concentre davantage de vitamine C que la pulpe (4 à 6 fois plus), mais ne représente qu'une fraction limitée (environ 25 %) de l'apport global en vitamine C du fruit.
La pomme contient également une grande variété de composés antioxydants, notamment des flavonoïdes.
Ses fibres sont abondantes et composées en majorité de matières pectiques solubles (pectines, protopectines, acide pectine...).
Pour profiter de leurs bienfaits, il est préférable de ne pas les éplucher : leur peau contiendrait de 2 à 6 fois plus de composés antioxydants que leur chair (notamment pour les variétés rouges), ainsi qu’une large part des fibres totales du fruit.
อะไรแอปเปิ้ลหรือไม่
แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ปานกลางพลังงาน.
คาร์โบไฮเดรตมันให้มากที่สุดของแคลอรี่ของตน พวกเขายังมีส่วนร่วมกับรสหวานของมันที่สำคัญอัมพิลถูกให้กรดอินทรีย์.
มันมีมากกว่าน้ำ 84% ซึ่งมีแร่ธาตุที่ละลายในน้ำมากและธาตุ: โพแทสเซียมฟอสฟอรัสสังกะสี, ทองแดง, แมงกานีส .
หนังและเนื้อของมันรวมถึงหลากหลาย devitamines: วิตามินซี, วิตามินบี, วิตามินอี, โปรวิตามินเอ; แต่ในปริมาณที่พอสมควร.
เน้นผิววิตามินซีมากกว่าเยื่อกระดาษ (4-6 ครั้ง) แต่เพียงเศษเล็ก ๆ (ประมาณ 25%) ของการบริโภควิตามินซีรวมของผลไม้.
แอปเปิ้ลมี นอกจากนี้ยังมีความหลากหลายของสารต้านอนุมูลอิสระรวมทั้ง flavonoids.
เส้นใยที่มีความอุดมสมบูรณ์และมีส่วนประกอบของสารเพคตินที่ละลายน้ำได้ (pectins, protopectins กรดเพคติน ... ).
เพื่อที่จะใช้ประโยชน์จากสิทธิประโยชน์ของพวกเขาเป็นที่ดีที่สุดที่จะไม่ลอก : ผิวของพวกเขาจะมี 2-6 ครั้งสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าเนื้อ (โดยเฉพาะสำหรับสายพันธุ์สีแดง) และหุ้นขนาดใหญ่ของผลไม้เส้นใยทั้งหมด
การแปล กรุณารอสักครู่..
