1. Ajouter et faire bouillir l’eau dans une casserole de 2 pintes. Epluchez les crevettes et mettez-les de côté. Couper la citronnelle en morceaux, 5-6 pouces de long. Ajouter la citronnelle dans l’eau et faites bouillir pendant 5 minutes.
2. mettre la sauce de poisson et le jus de 1 citron dans le pot. Écraser le piment et ajouter dans la casserole.
3. Retirez les tiges des feuilles de lime kaffir et ajouter la partie feuillée au pot. Nettoyer et couper en deux les champignons et ajoutez-les dans la casserole. Laisser bouillir. Ajouter les crevettes et éteignez le feu. Crevette se corsent très rapidement.
4. puis, verser les crevettes et le liquide dans les bols de service immédiatement. Ajouter la pâte de piments rouges, saupoudrer de coriandre et être prêt à servir.