Hydrosoluble soybean extract (soy m

Hydrosoluble soybean extract (soy milk) was prepared as described by แมนดาริน and Carrao Panizzi (1999), with some modifications. Briefly, 600 g of soybeans were cooked in 1.5 L of boiling water for 10 min to inactivate the ลิพอกซีจีเนส, responsible for the color degradation and beany off-flavor of the soybean. Then, the cooking water was drained and the grains were washed, decorticated by rubbing them between the palms of the hands and cooked in 3 L of water for 5 min. After cooling, the soybeans were milled in a knives blender for 15 min. The dough obtained was cooked for 10 min under constant stirring, cooled and passed through sieves to obtain a final product with particle size smaller than 50 μm. The resulting soy milk was freeze-dried in a การทำแห้ง (Christ model Alpha 1–2 LD plus, Passau, Germany) and stored at 4 °C until use.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สารสกัดจากถั่วเหลืองละลายน้ำ (น้ำนมถั่วเหลือง) ถูกเตรียมไว้ตามที่อธิบายไว้ โดยแมนดารินและ Carrao Panizzi (1999), กับการเปลี่ยนแปลง สั้น ๆ 600 กรัมของถั่วเหลืองที่สุกในน้ำเดือด 10 นาทีเพื่อปิดการทำงานของลิพอกซีจีเนส การลดสีและชินปิดรสชาติของถั่วเหลือง 1.5 ลิตร แล้ว แก้ไขระบายน้ำทำอาหาร และเมล็ดถูกล้าง decorticated โดยการถูได้ระหว่างฝ่ามือ และอาหารปรุงสุกใน 3 ลิตรน้ำสำหรับ 5 นาทีหลังจากเย็น ถั่วเหลืองถูกปลายมีดเครื่องปั่นเครื่อง 15 นาทีแป้งที่ได้รับถูกต้ม 10 นาทีภายใต้คงกวน ระบายความร้อนด้วย และผ่าน sieves เพื่อขอรับผลิตภัณฑ์สุดท้ายที่ มีขนาดอนุภาคเล็กกว่า 50 ไมครอน นมถั่วเหลืองผลแห้งในการทำแห้ง (คริสต์ LD อัลฟา 1-2 รุ่นเพิ่มเติม พัสเซา เยอรมนี) และจัดเก็บที่ 4 ° C จนกว่าจะใช้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สารสกัดจากถั่วเหลืองที่ละลายน้ำได้ (นมถั่วเหลือง) ถูกจัดทำขึ้นตามที่อธิบายไว้โดยแมนดารินและ Carrao Panizzi (1999) โดยมีการเปลี่ยนแปลงบางอย่าง สั้น ๆ , 600 กรัมของถั่วเหลืองสุกมาอยู่ที่ 1.5 ลิตรในน้ำเดือด 10 นาทีเพื่อยับยั้งลิพอกซีจีเนสมีความรับผิดชอบสำหรับการย่อยสลายสีและ Beany ออกรสชาติของถั่วเหลือง จากนั้นน้ำปรุงอาหารเนื้อและเมล็ดถูกล้างได้ decorticated โดยการถู Entre em ฝ่ามือและปรุงสุกใน 3 ลิตรน้ำเป็นเวลา 5 นาที หลังจากที่เย็นถั่วเหลืองที่ถูกขัดสีมีดในเครื่องปั่นนาน 15 นาที ดังนั้นแป้งที่ได้มาปรุงสุกเป็นเวลา 10 นาทีภายใต้การกวนอย่างต่อเนื่องและระบายความร้อนผ่านตะแกรงเพื่อ obtenir ผลิตภัณฑ์สุดท้ายที่มีขนาดอนุภาคที่มีขนาดเล็กกว่า 50 ไมครอน ที่เกิดและถั่วเหลืองนมแห้งในการทำแห้ง (รุ่นคริสอัลฟา 1-2 LD บวกพัสเซา, เยอรมนี) และเก็บไว้ที่ 4 องศาเซลเซียสขึ้นไปใช้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ที่ละลายได้ในน้ำสารสกัดจากถั่วเหลือง ( น้ำเต้าหู้ ) จะมีการอธิบายแมนดารค้นหานและ carrao เพนนีที่เตรียมโดยฉี ( ปี 1999 ) และมีการเปลี่ยนแปลง ในเวลานั้น , 600 กรัมของถั่วเหลืองต้มในน้ำเดือด 1.5 L ของ inactivate 10 นาทีที่ลค้นหาพอกซีจีเนการโรงแรมสำหรับการย่อยสลายและสี beany บางรสของถั่วเหลือง แล้วอาหารก็เป็นอาหารน้ำการระบายน้ำและล้าง decorticated โดย rubbing พวกเขาระหว่างที่ปาล์มของมือและปรุงสุกใน 3 ลิตรของน้ำสำหรับหล่อเย็น 5 นาที . . . . . . . . . หลังจากถั่วเหลืองบดในเครื่องปั่นสำหรับมีด 15 นาที " " แป้ง obtained คือสุกสำหรับ 10 นาทีกวนแบบปิดโดยเย็นและผ่านตะแกรง . . . . obtain ผลิตภัณฑ์สุดท้ายมีขนาดเล็กกว่าขนาดอนุภาคและ 50 μ m . . . . . . . . . resulting นมถั่วเหลืองมาอบแห้งในการทำแห้ง ( พระคริสต์ ) รุ่นที่ 1-2 แอลดีพาสเซา , เยอรมนี ) และเก็บไว้ใน 4 ° C มาใช้