Depuis plus de 20 ans, je voue une passion pour la cuisine thaïlandaise, la meilleure cuisine Asiatique à mon avis. Mon exploration de l’art culinaire thaï m’a amené à parfaire mes connaissances auprès du chef exécutif Rungsan Mulijan du restaurant Blue Elephant à Bangkok.
Je me rends régulièrement en Thaïlande pour manger jour et nuit, dénicher de nouveaux plats et pour faire le plein d’inspiration et de saveurs.
Je suis également le seul chef Thaï qui mesure 6’6″ (2 m) au monde et je signe « J. Bond 002 » mais je n’ai aucun lien de parenté avec l’autre J. Bond, je pense…
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