Ingrédients / pour 4 personnes
300 g de filet de lieu jaune coupé en dés
40 cl de lait de coco
3 cuillères à soupe de coriandre fraîche
2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge thaï
2 cuillères à soupe de sauce de poisson ou sauce Nuoc Mam
1 cuillère à soupe de sucre de canne
1/2 cuillère à café de poivre blanc
4 feuilles de citron Kaffir sans les tiges