Pelez et émincez les oignons.
Faites-les revenir dans une cocotte-minute avec le beurre.
Ajoutez les pommes de terre pelées et coupées en quartiers, les lardons, salez et poivrez.
Saupoudrez de farine, mélangez et arrosez de bouillon.
Fermez la cocotte et laissez cuire 10 minutes dès la mise en rotation de la
soupape.
Saupoudrez de persil avant de servir.