Cassez les œufs dans un saladier,salez,poivrez et ajoutez un peu de noix de muscade.
Râpez le fromage.
Faites fondre le beurre dans la poêle.
Versez les œufs battus et faites cuire 1minute.
Ajoutez le fromage râpé et faites encore cuire 2ou3 minutes de chaque côté.