Ingrédients
Pour 2 personnes
150 g de nouilles de riz thaïlandaises
3 oignons nouveaux
1 gousses d'ail
50 g de pousses de soja
2 oeufs
100 g de crevettes décortiquées
30 g de cacahuètes grillées
2 cuillères à soupe de nuoc mam
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à café de cassonade
1 petit citron vert
coriandre fraîche
huile
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Préparation
pour Pad thaï aux crevettes
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1. Faites cuire ou réhydratez les pâtes selon les indications de l’emballage.
2. Préparez la sauce en mélangeant la sauce nuoc mam, la sauce soja, la cassonade et le citron vert.
3. Pelez et émincez finement 3 oignons nouveaux. Hachez la gousse d’ail. Faites-les revenir dans un peu d’huile, dans un wok.
4. Ajoutez la sauce, les pousses de soja et les nouilles égouttées. Puis ajoutez les oeufs, les crevettes et les cacahuètes. Laissez cuire quelques minutes pour que la sauce s’épaississe.
5. Servez chaud, avec des cacahuètes concassées et de la coriandre fraîche.