ข้าวต้ม tailored to school age children and made of soy milk and rice flour with or without total dietary fiber from passion fruit by product were fermented by การเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาล lactic acid bacteria strains (แลคโตบาซิลลัส เฟอเม็นตุม Ogi E1 and แลคโตบาซิลลัส แพลนทารั่ม A6)